Камеры для рыбы как сделано
Камера для вяления и сушки рыбы «STARCAV SV-A»
Сушка и вяления пищевых продуктов — технологически сложный процесс. Для получения качественной вяленой продукции и тем более снеков необходимо соблюдать условия сушки, такие как: поддержание определенной температуры, скорости движения воздуха вдоль продукта поддержание определенного уровня динамики изменения влажности. Принцип работы камеры «STАRCAV SV — A» следующий: в камеру загружаются тележки с продуктом в два ряда, между тележек с продуктом размещена вентиляторная ферма, реверсивные вентиляторы попеременно направляют воздушный поток на один либо другой ряд тележек обеспечивая равномерный обдув продукт, осушитель, установленный рядом с камерой собственным вентилятором постоянно осуществляет отбор циркулирующего воздуха, отобранный воздух охлаждается осушается, далее нормируется по температуре и возвращается в поток направленный на продукт, отобранная осушителем влага сбрасывается в канализацию. Загрузка продукции на одну раму составляет до кг.
Рыба — своеобразный, специфический продукт. Для того, чтобы сохранить, а также продлить её первоначальные качества, необходимы определённые условия. Их могут обеспечить разнообразные холодильные и морозильные камеры для рыбы. Глубокая заморозка — надёжная и эффективная процедура, которая позволяет без нанесения повреждений продукту, на продолжительное время сохранить его натуральные первоначальные свойства. Это недорогостоящий, простой способ, который давно получил широкое применение.
Холодильные камеры для рыбы — это вид охлаждающего и замораживающего оборудования, предназначенного для хранения свежей рыбной продукции и морепродуктов. Подобные устройства искусственного охлаждения хорошо знакомы всем, кто приобретал «дары морей» в магазинах. В каждом из них точно есть, по крайней мере, самые популярные — закрытые холодильные камеры витринного типа, сохраняющие свежесть продукции с одновременной демонстрацией ее покупателям. Но это далеко не единственный вид аппаратов подобного назначения, без которых не обходятся не только реализаторы, но тем более — заводы и оптовые поставщики. Поэтому они существуют в значительном разнообразии — от витрин типа «рыба на льду» до мощных и вместительных промышленных агрегатов. Купить холодильные камеры для рыбной продукции и морепродуктов или заказать монтаж холодильных камер для рыбы и морепродуктов во всем их широком ассортименте, можно у компании NovaFrost.
