Рецептурный сборник для предприятий общественного питания
![Сборник рецептур блюд и технологические карты блюд для ресторанов и кафе Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-4/c200/6013239040.jpg)
Сборники рецептур блюд, технологические карты
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности.
![Политика безопасности Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания](https://www.centrmag.ru/catalog/zy03_300821.jpg)
![Наши партнёры:](https://sheba.spb.ru/shkola/img/xpitanie-shkola-1987.jpg.pagespeed.ic.ZGT_eCA6yV.jpg)
![Описание документа](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-j/c200/6599836423.jpg)
![В чем заключается парадокс?](https://www.centrmag.ru/catalog/ev_8_12_22_13.jpg)
![Глава 4. ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ](https://msliter.ru/thumb/2/fOcBYJlB_UqjiyAFYh0qrQ/180r160/d/sbornik-retceptur-dlia-rabotaiushchikh-na-proizvodstvennykh-predpriiatiiakh-v-ou.jpg)
![I. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА](http://s2.gallery.aystatic.by/650/403/341/5034/5034341403_0.jpg)
![](https://meganorm.ru/Data2/1/4293838/4293838083.files/14.gif)
![](http://menushop.ru/images/catalog/obj_detail/i22zjzub93t6.png)
![](https://www.centrmag.ru/catalog/av16_041017.jpg)
![](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-a/c200/6278558290.jpg)
![](https://www.centrmag.ru/catalog/ss17_231020.jpg)
![](https://www.centrmag.ru/catalog/zy05_290821.jpg)
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-mpic/5344732/img_id5474552449710482122.jpeg/orig)
А подайте на стол горячего! Накормите посетителя вашего ресторана или кафе настоящей едой! Вам в помощь новые рецептуры горячих блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Задобрите лакомок пиццами и разнообразными сэндвичами.
![СБОРНИКИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ](http://urcn.ru/files/images/books/op.jpg)
![Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : для предприятий общественного питания - Search RSL](https://www.centrmag.ru/catalog/me08_070318.jpg)
![УРЦП - Нормативная литература Уральский Региональный Центр Питания](http://menushop.ru/images/catalog/obj_detail/rmz9fxpmvbeq.png)
![рецептурный справочник для предприятий общественного питания читать - Google Drive](https://meganorm.ru/Data2/1/4293838/4293838083.files/1.gif)
![Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-4/c1000/6013239040.jpg)
![::Методика разработки рецептур](https://bookcity.uk/upload/iblock/75c/75cf336caa93a3f01de6e87d6fa92c27.jpg)
![Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий года](https://meganorm.ru/Data2/1/4293838/4293838083.files/0.gif)
Документ находится в открытом доступе в полном объёме. Вы можете ознакомиться и работать с ним бесплатно в нашем Просмотрщике. Читать онлайн Заказ копии фрагмента. Все поля Автор Заглавие Содержание. Или введите идентификатор документа:. Справка о расширенном поиске.
![](https://www.centrmag.ru/catalog/lc01_071223.jpg)
![](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-k/c200/6835204352.jpg)
![](http://urcn.ru/files/images/books/muchnye.jpg)
![](https://www.libex.ru/img/x/2b/0f/d23eb.jpg)
![](https://www.centrmag.ru/catalog/b7_120221_3d.jpg)
![](https://www.creative-chef.ru/assets/images/Statyi/Sbornik-retceptur1.jpg.webp)
![](https://meganorm.ru/Data2/1/4293838/4293838083.files/3.gif)