Шелушение гречихи в домашних условиях

Гречиха является ценной продовольственной культурой, которая традиционно является сырьем для изготовления гречневой крупы, муки и других ценных продуктов питания, а также используется в медицинской практике для профилактики и лечения различных заболеваний [1—8]. Гречневая крупа относится к тем пищевым продуктам, которые, обладая массой полезных для человеческого организма веществ, не теряют их в полном объеме даже при гидротермической обработке [9—14].

Шелушение гречихи на Петкусе

Верещинский А. Одним из эффективных методов подготовки пшеницы к помолам является шелушение. В результате обработки шелушением снижается зольность и прочность зерна, содержание примесей, а также создаются предпосылки для эффективного кондиционирования. Таким образом, обеспечивается повышение качества муки и ее общего выхода. Анатомические особенности строения зерна пшеницы обуславливают прочные связи между всеми оболочками зерна, а также между оболочками и эндоспермом. С учетом этого наиболее эффективным методом шелушения зерна пшеницы является истирание и сдвиг, что обеспечивается обработкой в шелушильно-шлифовальных машинах с абразивным ротором.

Среди крупяных культур гречиха занимает особое место. Прежде всего обращает на себя внимание необычная форма зерна, близкая к тетраэдру. Во-вторых, ядро гречихи покрыто жесткой плодовой оболочкой, которая играет роль наружного покрова, удаляемого при переработке путем шелушения. Зерно отличается очень хрупким ядром, которое требует особенно аккуратного с ним обращения при переработке, с тем чтобы получить высокий выход целой крупы. Поскольку гречневая каша — это исконно славянская еда, то неудивительно, что лучшая технология переработки гречихи в крупу сложилась на тернах бывшего Советского Союза. Отличительной особенностью этой технологии является обработка зерна паром, что упрочняет ядро и обеспечивает высокий выход крупы-ядрицы, а сама крупа приобретает приятный запах и коричневый цвет.

• Навигация по записям
• Интенсивное шелушение и обдирка зерна — это процесс повышения ценности зерна.
• Мединская о бьюти. Как избавиться от шелушений на лице?
• Russian Pages

Мы предлагаем оборудование для шелушения и сепарации гречихи,это является патентованным продуктом с авторским правом в нашей компании с лучшей эффективностью шелушения в мире. В процессе шелушения на представленном оборудовании происходит автоматическая сепарация целых зерен от поврежденных зерен и шелухи. Сухой способ шелушения, реализованный в данном оборудовании, не требует предварительной термической обработки гречихи. У него высокий уровень автоматизации, высокий процент целого ядра,простое управление и обслуживание и т. Предотвратить сетку от закупорки из-за дизайна подпрыгивая мяча.